素食者營養補充(三)：吃素者容易缺乏的營養素
因為植物性的食物多半為非完全蛋白質，人體可有效吸收利用含有完整胺基酸 的「高生物價蛋白質」(又可稱為完全蛋白質)，大部分存在於魚、肉、 雞蛋、牛奶等動物性蛋白質中，加上蔬果普遍來說蛋白質含量並不高，故容易有蛋白質品質較差且攝取量不足的問題。...閱讀更多
高蛋白飲食正夯，你吃對了嗎？
蛋白質對人體非常的重要，細胞的形成和生長都離不開蛋白質，需要蛋白質飲食的狀況很多，而蛋白質怎麼均衡的攝取才能有效的被身體消化利用呢？...閱讀更多
